Tortilla de calabacín y cebolla

Buenos días!!!

Qué tal estáis?? Ya he visto que muchas habéis probado los aperitivos light del otro día... Están buenos, verdad?? Buscaré más variedades, a ver si podemos reunir unos cuantos para hacer un buen "guateque".

Hoy os pongo una receta que, aunque yo pensaba que todo el mundo conocía o sabía hacer, hablando en una comida el otro día vi que no era muy conocida... Y es perfecta, de las que me gustan, rápidas, sencillitas y light!!!

Así que vamos a hacer una tortilla de calabacín y cebolla!! El procedimiento es igual que una tortilla de patata, pero cambiando la patata por calabacín.

Ingredientes:

1 calabacín

1 cebolla

4 huevos

Sal y aceite 

Lo primero, pelar el calabacín y cortar en rodajas de medio centímetro más o menos. También pelar la cebolla y picar en juliana.

Lo ponemos al fuego, con un chorrito de aceite y salamos al gusto. 

Lo dejamos pochar a fuego lento, hasta que veamos que la cebolla y el calabacín ya están blanditos y escurrimos la sartén por sí el calabacín ha soltado agua o hay demasiado aceite.

A continuación, batimos los huevos y los echamos en la sartén.

Lo dejamos cuajar, el fuego no muy fuerte para que no se queme, y con ayuda de un plato damos la vuelta... Dejamos cuajar otro poco, al gusto del consumidor.... Y Voilà!!

Aquí tenemos nuestra "peazo" tortilla!! Parece de patata, verdad?? Y lo mejor, es que esta rica rica!!

De este tamaño, nos sale para dos personas... Así que ya tenéis la cena para hoy!!

Tengo que agradecer esta tortillita a mi mami, que la iba preparando ella mientras yo hacía las fotos y preparaba el post!!! Así que os podéis imaginar lo rica que estaba!!

Espero que os guste, un besito!!!

Esta receta participa en la Fiesta de Enlaces de "Personalización de Blogs"!!