Voulevant "Maricarmen", o de bacon, queso y huevo de codorniz

Lo primero de todooooo.... Feliz Año Nuevoooo!! espero que en 2013 estemos compartiendo un montón de ideas!!!

Os cuento lo que me pasó el otro día, en vísperas de Nochevieja:
Me llamó mi amiga Maricarmen para pedirme unas recetas para Nochevieja. Me hizo mucha ilusión, porque eso significa que le gusta lo que hago!!

Ella tenía unos voulevant que quería rellenar, así que pensamos de qué rellenarlos... un poco de queso, un poco de bacon.... y ale, se me ocurrió la receta!! Así que estos voulevant están dedicados especialmente para ella, y les pondremos su nombre!! 

Os paso la receta de los Voulevant Maricarmen:

Ingredientes para 12 voulevants:

200 gr de queso crema

100 gr de bacon en tiras

2 huevos

2 cucharadas queso en polvo

1/2 cebolla

12 voulevants

12 huevos de codorniz

Precalentar el horno a 200º.

Cortar la media cebolla en trocitos, y pochar a fuego lento. Cuando esté casi lista, añadir el bacon.

Una vez esté el bacon doradito, escurrir el aceite, que no quede nada, y agregar el queso crema, con el fuego lento, hasta que se mezcle bien. Añadir un poco de pimienta.

No es necesario añadir sal, porque el bacon y el queso ya son salados

Retirar del fuego y añadir los dos huevos, mezclando bien, y un par de cucharadas de queso rallado.

Rellenar los voulevants, pero no hasta arriba, dejando sitio para que el huevo no se derrame.

Truco para cascar los huevos de codorniz sin que se rompan: abrirlos por la mitad con la punta de un cuchillo y luego ya cascarlos con normalidad.

Introducir en el horno, con ventilador y calor arriba, hasta que la clara del huevo se cuaje.

Para mi gusto, prefiero dejarla un pelin cruda para que no se pase la yema, y luego al morderla se deshaga.... Ñam ñam ñam...

Y ale... Como dicen por ahí, podéis decorar con una ramita de perejil... Jejeje... O dejar tal cual!!

Me consta que le quedaron riquísimos!!! y que el Flan de turrón que preparó de postre también triunfó!!

Muchas gracias por confiar en mí!! Muuuack!!

Y este finde semana ya vienen los reyes!!! así que hay que ser muuuy buenos!! a mí seguro que lo que me cae es un tremendo roscón de Pastelería Florisierra... FELICES REYES!!!

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